商用冷冻柜温度标准是多少?

商用冷冻柜温度标准是零下18摄氏度以下，这个温度能确保食物长期保存。肉类、海鲜、冰淇淋等都需要达到这个温度，防止细菌滋生。冷冻柜内温度不能波动太大，否则会影响食物品质。每天要检查温度记录，确保设备正常运行。不同区域可能有不同规定，但零下18度是通用标准。

冷冻柜使用注意事项

商用冷冻柜要定期除霜，冰层过厚会影响制冷效果。食物存放要分类，生熟分开避免交叉污染。柜门开关要迅速，减少冷气流失。冷冻柜不能塞得太满，要留有空隙保证冷气循环。老旧设备要及时更换，维修后要重新校准温度。停电时尽量少开柜门，延长食物保鲜时间。