茶干属于什么类目?

茶干属于豆制品类目，由黄豆经过浸泡、磨浆、点卤、压制等工序制成。常见做法包括五香茶干、麻辣茶干和原味茶干，可直接食用或凉拌。茶干质地紧实，口感Q弹，保存方便，是传统小吃和家常菜常用食材。部分地区还会添加茶叶或香料，赋予独特风味。

茶干的分类

茶干可分为休闲零食类和烹饪原料类。作为零食，茶干独立包装，方便携带；作为原料，可切丝炒菜或炖汤。市场上还有真空包装茶干，保质期可达3个月。不同地区茶干差异明显，比如安徽茶干偏甜，湖南茶干偏辣，消费者可根据口味选择。