四川火锅里的老鹰茶是什么茶?

四川火锅里的老鹰茶其实不是传统茶叶，而是一种野生灌木的嫩叶。这种茶产自四川山区，当地人称其为“老鹰茶”，因为老鹰喜欢栖息在茶树附近。老鹰茶味道偏苦，煮水后能解腻去燥，是火锅搭配的好选择。人们常把它和姜片、红枣一起煮，喝起来暖身又舒胃。

老鹰茶的饮用方法

老鹰茶需要煮着喝，不能直接泡。取一把叶子加冷水煮沸，小火焖10分钟，茶汤变红即可。火锅时喝一杯，能减轻辛辣刺激。老鹰茶还能反复煮两三次，越煮越香。市面上有袋泡茶和散装两种，散装的更地道，但袋泡的更方便。