卤好的鸡蛋可以放冰箱多久?

卤好的鸡蛋放冰箱能保存3到5天。煮好后彻底冷却，用保鲜盒密封冷藏。存放时避免汤汁残留，防止细菌滋生。每天检查鸡蛋状态，发现异味或变质立即丢弃。卤蛋的保质期比水煮蛋短，因为汤汁可能加速腐败。夏季高温时建议缩短存放时间，不超过3天。

卤蛋保存技巧

卤蛋冷藏前要沥干水分，避免滋生霉菌。开封后尽快吃完，每次取用用干净筷子夹取。冰箱温度控制在4度以下，能延长保鲜期。卤蛋和生蛋分开存放，避免交叉污染。冷冻保存可延长至1个月，但口感会变差。卤蛋变质时会出现发黏、变色或酸味，需及时处理。