新鲜玉米笋一年四季有吗?

新鲜玉米笋不是一年四季都有的。春季和夏季是它的主要产季，此时市场上供应充足。秋季也能买到，但数量较少。冬季几乎见不到新鲜玉米笋，多为冷冻或加工品。玉米笋的生长周期短，从播种到收获约60天，受温度和光照影响大。南方温暖地区可以多季种植，北方寒冷地区只能种一季。

玉米笋的保存方法

新鲜玉米笋最好冷藏保存，用保鲜袋装好能放3到5天。如果想长期保存，可以焯水后冷冻，能保存半年。晒干保存也是一种方法，但口感会变差。玉米笋适合清炒或煮汤，不宜过度烹饪，以免失去脆嫩口感。市场上常见的玉米笋罐头是全年都能买到的替代品。