单丛茶属于什么种类的茶叶?

单丛茶属于乌龙茶的一种，产自广东潮州凤凰山。它采用凤凰水仙品种的茶树鲜叶，经晒青、晾青、摇青等工序制成。单丛茶按香气分为蜜兰香、芝兰香、杏仁香等十多种香型，每款都有独特风味。茶汤金黄透亮，回甘持久，冲泡后可泡七八次仍有余香。

单丛茶的特点

单丛茶采摘标准严格，一般只采一芽二叶或一芽三叶。制作时需反复摇青，让茶叶充分发酵。凤凰山的高海拔和云雾气候造就了单丛茶的天然品质。优质单丛茶条索紧结，香气馥郁，冲泡后叶底柔软有韧性。当地茶农常说"一树一香"，每棵茶树的茶叶风味都有细微差别。