冬笋可以带壳放冰箱冷藏保存吗?

冬笋可以带壳放冰箱冷藏保存，但需要先处理。用保鲜膜包好或装进密封袋，能存放2到3周。记得每天检查一次，发现发软或发霉的要及时挑出来。冰箱温度最好调在4摄氏度左右，这样能延长保鲜时间。如果打算长期保存，也可以煮熟后冷冻，能放半年以上。

冬笋的保存技巧

带壳保存时，别把笋尖弄破，否则容易变质。可以在笋壳上喷点水保持湿润，但别太多，否则会烂。如果已经剥了壳，用湿布包起来再放冰箱。想测试新鲜度，用指甲轻轻掐一下，感觉硬的就是好的。保存前别洗，等吃的时候再洗，不然容易坏。