泡茶的水温是多少度最好?

泡茶的水温因茶叶种类而异。绿茶适合80到85度的水，水温太高会破坏茶叶中的维生素。红茶和乌龙茶需要90到95度的水，才能充分释放茶香。普洱茶和黑茶最好用100度的沸水，这样茶味更浓郁。水温不够，茶味会淡；水温过高，茶汤会变苦。不同茶叶对水温的要求不同，掌握好水温是泡好茶的关键。

水温对茶的影响

水温直接影响茶叶的口感和香气。低温泡出的绿茶清新爽口，高温泡出的红茶醇厚甘甜。烧水时水沸腾后稍等片刻，水温会自然下降。家用饮水机的温水档约85度，适合泡绿茶。茶艺师常用温度计测量水温，确保精准。水温合适时，茶叶舒展均匀，茶汤色泽明亮。水温不当会导致茶叶中的苦涩物质析出，影响喝茶体验。