生蚝怎么样保鲜放冰箱冷冻?

生蚝保鲜冷冻前，先要用刷子清洗干净外壳，去除泥沙。用保鲜膜紧紧包裹每个生蚝，防止水分流失和冰冻损伤。放入冷冻室时，最好单独平铺，避免粘连。冷冻温度保持在零下18度以下，可以保存3个月左右。解冻时提前移至冷藏室，慢慢恢复鲜味，避免直接加热破坏口感。

冷冻注意事项

冷冻后的生蚝口感会略有变化，肉质变紧实，鲜甜度稍降。建议在1个月内食用完，风味最佳。冷冻前不要打开生蚝，否则容易变质。如果生蚝已经开口，轻轻敲击壳体，闭合后才能冷冻。冷冻后的生蚝适合做汤或烧烤，不适合生吃，解冻后要彻底加热。