三丁捞面都是哪三丁?

三丁捞面里的三丁指的是猪肉丁、黄瓜丁和胡萝卜丁。猪肉丁提前用酱油腌制，炒得香嫩；黄瓜丁和胡萝卜丁切成小方块，口感清脆。这三种食材搭配在一起，颜色鲜艳，味道丰富。面条筋道爽滑，拌上三丁和酱汁，非常开胃。很多餐馆还会加花生米或香菜增加风味。

三丁的搭配技巧

猪肉丁选瘦一点更健康，黄瓜和胡萝卜要新鲜脆嫩。切丁时大小均匀，方便入口。炒猪肉丁时火候要大，快速翻炒保持嫩滑。蔬菜丁可以提前用盐杀水，去掉多余水分。酱汁用生抽、老抽和糖调制，咸甜适中。最后淋点香油，香气扑鼻。夏天吃特别清爽，冬天吃也暖心暖胃。