鸡蛋放在冰箱冷冻可以放多久?

鸡蛋冷冻后可以保存6到12个月。冷冻前需要打散或去壳，否则会胀破蛋壳。冷冻的鸡蛋适合做炒蛋、蛋糕等不需要完整形态的菜肴。解冻后质地会变稀，不适合水煮或煎蛋。冷冻鸡蛋最好用密封袋保存，防止串味和水分流失。家庭冰箱冷冻室温度需稳定在零下18度以下。

冷冻鸡蛋的注意事项

冷冻过的鸡蛋解冻后要尽快用完，不要再次冷冻。冷冻前可以在蛋液里加少许盐或糖，改善口感。鸡蛋壳上标注冷冻日期，避免存放过久。冷冻鸡蛋的颜色和味道会有轻微变化，但营养价值基本不变。冷冻过的鸡蛋不适合做溏心蛋或蛋白霜类甜点。