超临界值是什么意思?

超临界值是指物质在特定温度和压力下，同时具备气体和液体的特性。比如水的超临界温度是374摄氏度，压力是218个大气压。此时水能像气体一样扩散，又能像液体一样溶解物质。超临界流体在工业中常用于萃取咖啡因或香料，效率高且环保。

超临界流体的应用

超临界二氧化碳最常用，无毒且易分离。它能提取中药中的有效成分，还能清洗精密仪器。食品工业用它去除油脂，保留营养。超临界技术还用于制备纳米材料，颗粒均匀。这种技术能耗低，无残留，应用前景广阔。