榨草莓汁用自来水吗还是温水?

榨草莓汁最好用温水，温度控制在40度左右。温水能帮助草莓释放更多汁水，出汁量更高。自来水温度太低，会影响出汁效果，还可能残留氯味。冷榨法适合保留营养，但出汁较少。热水会让草莓变熟，但会破坏维生素。选择温水既能提高出汁率，又能保留部分营养，口感也更顺滑。

水温的影响

水温对草莓汁的口感影响很大。温水榨出的汁更浓稠，颜色更鲜艳，冷榨的汁则更清淡。自来水直接用的话，草莓纤维不易软化，榨起来费力。温水能软化草莓细胞壁，更容易压碎。夏天可用冰水，但出汁量会减少。家庭榨汁时，用40度温水最合适，既方便又高效。