菜葫芦是什么意思?

菜葫芦是北方人对西葫芦的俗称，因其外形像葫芦，常被当作蔬菜食用。它皮薄肉嫩，可炒可炖，还能做馅料。菜葫芦颜色翠绿，表面有条纹，口感清脆，价格便宜，是家常菜常见食材。市场里常和黄瓜摆在一起，但比黄瓜更粗更长。

菜葫芦的用途

菜葫芦能炒鸡蛋、炖排骨，还能擦丝做煎饼。有些地方用它做泡菜，腌后酸爽开胃。它水分多，热量低，适合夏天吃。菜葫芦籽也能炒着吃，香脆有嚼劲。老菜葫芦掏空后还能当容器，装其他食材烹饪。