新疆薄皮包子蒸多久?

新疆薄皮包子蒸制时间约15到20分钟。包子皮薄馅足，用大火蒸能锁住肉汁。蒸前要在蒸笼刷油防粘，包子之间留空隙受热均匀。蒸好后焖3分钟再开盖，包子皮不会塌陷。包子馅用羊肉加洋葱，调料简单，突出原味。家用蒸锅上汽后计时，火候足包子皮Q弹有嚼劲。

蒸制技巧

蒸包子时水要一次加足，中途别开盖。包子大小影响时间，小包子12分钟够用。蒸笼铺湿布或油纸，包子不粘底。包子皮发白表示蒸熟，用手指轻按回弹即可。包子蒸好后立即取出，放凉会变硬。蒸包子时火候很重要，大火快蒸才能保持皮薄馅嫩。