恰玛古属于什么科?

恰玛古属于十字花科，是一种根茎类蔬菜。它的学名叫芜菁，外形像萝卜但表皮更粗糙，肉质多为白色或黄色。恰玛古在新疆、内蒙古等地广泛种植，耐寒耐旱，适应性强。它既可以生吃也可以熟食，还能腌制成咸菜。中医认为恰玛古有温中散寒、开胃消食的功效。

恰玛古的食用方法

恰玛古可以切丝凉拌，清炒炖汤都很美味。当地人喜欢把它和羊肉一起炖煮，汤鲜肉烂。晒干的恰玛古磨成粉，能做成面食或粥。它的叶子也能炒着吃，类似芥蓝的味道。恰玛古保存时埋在沙子里能放几个月，随时取用很方便。