珍珠奶茶的珍珠是木薯粉吗?

珍珠奶茶的珍珠确实是用木薯粉做的。木薯粉加水揉成面团，再搓成小圆子煮熟，就变成Q弹的珍珠。有些商家会添加焦糖或糖浆让珍珠更甜。珍珠煮熟后会浮起来，吸饱奶茶后口感更佳。不同店铺的珍珠大小和甜度可能不同，但主要原料都是木薯粉。

珍珠的制作过程

木薯粉制成的珍珠需要长时间熬煮才能变得软糯。生珍珠是白色的，煮熟后会变成深褐色。煮好的珍珠要立刻泡在糖浆里，否则会变硬。有些珍珠还会加入地瓜粉增加弹性。珍珠奶茶里的珍珠可以嚼着吃，也可以用吸管吸着喝，是奶茶的特色之一。