不锈钢是混合物吗?

不锈钢是混合物，由铁、铬、镍等多种金属熔合而成。常见的304不锈钢含铁约70%，铬18%，镍8%。不同型号的不锈钢成分比例不同，比如430不锈钢含铬17%，不含镍。添加铬能防锈，镍增加韧性，钼提升耐腐蚀性。这些金属通过高温熔炼均匀混合，形成新物质。

不锈钢的特性

不锈钢硬度高，耐腐蚀，适合做餐具和厨具。铁铬合金在表面形成氧化铬膜，隔绝空气和水。304不锈钢能抵抗大多数酸碱，201不锈钢含锰代替镍，成本更低。不锈钢长期使用不会生锈，但接触氯离子（如海水）可能点蚀。清洁时用中性洗洁精，避免钢丝球划伤表面。