烤饼时烤箱的温度多少合适呢?

烤饼时烤箱温度一般设置在180到200度之间。这个温度能让饼皮外酥里嫩，不会烤焦。家用烤箱上下火都要开，预热5分钟再放饼进去。烤制时间根据饼的厚度调整，薄饼10分钟，厚饼15分钟左右。中途可以翻面一次，让受热更均匀。

烤饼温度控制

温度太高容易烤糊，太低则饼会发硬。新手可以用180度试烤，观察上色情况再调整。烤盘最好铺烘焙纸，防止粘连。不同烤箱温差可能大，建议第一次烤时多留意。烤好后别急着取出，让饼在余温中再焖2分钟，口感会更松软。