馅饼一元一个利润多少合适?

馅饼一元一个的利润控制在0.3元到0.5元比较合适。这个价格既能保证食材成本，比如面粉0.2元、馅料0.3元，还能覆盖人工和水电。如果卖100个，毛利就有30到50元。路边摊或小作坊可以定低一点，大店铺可以稍高。利润太低会亏本，太高又没人买，得看当地消费水平。

利润调整方法

馅饼利润可以通过调整馅料来控制。用土豆萝卜代替肉馅，成本能降0.1元。批量采购面粉和食用油，每斤能省2到3元。早上和傍晚卖得多，可以涨价0.1元。雨天生意差时，买二送一能多卖些。固定成本高的话，每天至少卖80个才不亏本。