荷花种子是什么?

荷花种子就是莲蓬里的莲子，呈椭圆形，外皮坚硬。每个莲蓬有20到30颗莲子，成熟后变为深褐色。莲子可以生吃，也可以煮粥或做甜品。干莲子需要泡发才能使用，新鲜的莲子则可以直接食用。莲子的中心有绿色的胚芽，叫莲心，味道苦但可以泡茶。

荷花种子的特点

荷花种子生命力极强，埋在泥土里几百年仍能发芽。古代的莲子在泥炭层中发现后，成功培育出了新植株。莲子外皮有气孔，能防水防虫，适合水中生长。剥开莲子可以看到白色的果肉，富含淀粉和蛋白质。莲心虽苦，但含有多种药用成分，常用于中药。