晒干的黄豆还能发芽吗?

晒干的黄豆只要保存完好，依然可以发芽。关键在于黄豆不能受潮或发霉，需要存放在干燥通风的地方。如果黄豆表面有破损或虫蛀，发芽率会降低。挑选黄豆时，要挑颗粒饱满、颜色均匀的，这样发芽更有保障。家庭种植时，可以用湿布包裹黄豆，每天喷水保湿，一般3到5天就能冒出白芽。

发芽注意事项

黄豆发芽需要适宜的温度，20到25度最合适。温度过高容易烂豆，温度过低则发芽缓慢。发芽过程中要每天清洗黄豆，避免细菌滋生。发芽后的黄豆可以炒菜或做豆芽汤，营养更丰富。如果黄豆发芽后出现异味或发黏，说明已经变质，不能食用。发芽时间不宜超过一周，否则豆芽会变老。