白玉菇可以冷冻?

白玉菇可以冷冻保存。将新鲜白玉菇洗净晾干后，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，能存放2到3个月。冷冻前最好整朵保存，避免解冻后口感变差。解冻时自然回温即可，无需加热。冷冻后的白玉菇适合煮汤或炒菜，但口感会比新鲜时稍软。

冷冻注意事项

冷冻白玉菇时要注意密封防潮。潮湿的环境容易导致蘑菇变质，影响保存效果。解冻后的白玉菇不宜再次冷冻，否则会变得软烂。如果打算长期保存，可以先将白玉菇焯水再冷冻，这样能更好地保持风味。每次取用后尽快密封剩余部分，避免反复解冻。