凹面电磁炉可用平底锅吗?

凹面电磁炉可以使用平底锅，但效果不如普通电磁炉。平底锅底部面积大，凹面炉的热量会集中在锅底中心，导致边缘加热不均。建议选择底部较轻的平底锅，这样能更好地贴合凹面。如果锅太重，可能影响加热效率。凹面炉更适合炒锅或深锅，平底锅需要频繁翻动食材才能受热均匀。

凹面电磁炉的使用技巧

凹面电磁炉的火力集中在锅底中心，煎蛋时容易中间焦边生。煮汤时锅盖要留缝，避免水汽积聚影响加热。炖菜时水量要比平时多加一点，因为边缘受热慢。清洁时用湿布擦凹面即可，不要用钢丝球刮伤涂层。使用前检查锅底是否平整，变形的锅会影响加热效果。