正宗山东鲁菜在哪个城市?

正宗山东鲁菜发源地是济南和济南周边地区，济南被称为鲁菜之都。鲁菜历史可追溯到春秋战国时期，是中国四大菜系之一。济南的糖醋鲤鱼、九转大肠，还有孔府的孔府菜都是鲁菜代表。山东各地都有鲁菜分支，但济南和济宁被认为是鲁菜的核心城市。

鲁菜特色

鲁菜讲究火候，擅长爆炒、炸、烧等技法。口味偏咸鲜，葱香浓郁，常用葱姜蒜提味。代表菜品有德州扒鸡、胶东大白菜、烟台焖子等。鲁菜还注重食材新鲜，海鲜、蔬菜、面食都很常见。山东人常说“无葱不成菜”，葱在鲁菜中地位很高。