皮皮虾冷藏需要加水吗?

皮皮虾冷藏可以加水，但不是必须的。如果打算24小时内食用，直接放冰箱冷藏即可。如果想保存更久，可以在皮皮虾表面喷点水，或者用湿布盖住，防止水分流失。冷藏时最好用保鲜袋或盒子装好，避免串味。加少量水能保持皮皮虾的湿润度，但水太多容易导致变质。

冷藏注意事项

皮皮虾冷藏前要用清水冲洗干净，去掉杂质。不要去壳冷藏，壳能保护肉质。冷藏温度控制在4度左右，温度太低会冻伤肉质。已经煮好的皮皮虾可以加少量水冷藏，能防止肉质变干。冷藏时间最好不超过3天，时间长了会影响口感和新鲜度。