卖肉展示柜调到多少温度合适?

肉类展示柜的温度建议设置在0到4摄氏度之间。这个温度能保持肉类新鲜，同时抑制细菌生长。红肉、白肉和熟食都需要冷藏，但不同肉类对温度要求略有差异。展示柜温度过高容易导致肉类变质，过低则可能冻结影响口感。定期检查温度计确保稳定，避免频繁开门导致温度波动。

温度控制要点

肉类展示柜需要每天记录温度数值，确保在安全范围内。柜内可放置温度计实时监测，夏季适当调低温度防止过热。肉类摆放时要留有空隙，方便冷气流通。展示柜门密封条老化要及时更换，避免冷气泄漏。停电时尽量不打开柜门，延长保温时间。