龙井茶是哪个城市的?

龙井茶产自浙江省杭州市西湖区。西湖周边的狮峰、龙井、云栖等地是核心产区，这里的土壤和气候特别适合茶树生长。龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点，其中明前茶最为珍贵。每年春天，茶农们手工采摘嫩芽，经过炒制、揉捻等工序制成干茶。

龙井茶的制作工艺

龙井茶的制作讲究火候和手法，传统工艺全靠手工完成。采摘的茶叶要经过“抖、带、搭、甩”等十多种手法炒制，锅温控制在200度左右。炒好的茶叶扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后香气清高持久。一斤特级龙井需要数万颗嫩芽，工序复杂耗时。