便利店所售冷藏沙拉属于预制菜的行列吗?

便利店冷藏沙拉属于预制菜。这类沙拉在工厂清洗、切配、调味后密封包装，消费者只需开袋即食。常见种类有蔬菜沙拉、水果沙拉和鸡胸肉沙拉等。保质期通常在3到7天，需要全程冷链保存。便利店每天补货，确保新鲜度，但开封后需尽快食用。

冷藏沙拉的特点

冷藏沙拉依赖低温保鲜，开封前细菌繁殖较慢。包装内充入氮气，延长保质期。配料表常有防腐剂和抗氧化剂，防止变色变质。消费者购买时需检查生产日期和包装完整性。这类沙拉热量较低，适合减脂人群，但营养不如现做全面。