江苏苏北适合种什么茶叶品种?

江苏苏北地区适合种植抗寒性强的茶叶品种，比如碧螺春、雨花茶和金山翠芽。这些品种能适应苏北的气候，冬季气温较低时也能存活。苏北土壤多为沙质土，排水性好，适合茶树生长。当地茶农会选择向阳的山坡或丘陵地带种植，保证充足光照。春季采摘的茶叶品质最佳，香气浓郁。

苏北茶叶种植特点

苏北茶树种植需要防寒措施，冬季会用稻草覆盖茶树根部。茶树间距较大，每亩种300到500棵，便于通风和管理。苏北茶叶多为绿茶，采摘后立即杀青保持鲜绿。茶叶加工时讲究手工揉捻，外形紧结。当地茶园还会套种果树，形成生态种植模式，减少病虫害。