生豆子放在冰箱里冷藏可以多久?

生豆子放在冰箱里冷藏可以保存6到12个月。低温环境能减缓豆子氧化，保持风味和香气。建议用密封袋或密封罐装好，避免受潮和串味。开封后的豆子应尽快食用，冷藏时间不宜超过3个月。不同种类的豆子保存时间略有差异，绿豆和红豆适合长期冷藏，黑豆保存时间较短。

冷藏注意事项

生豆子冷藏前需确保完全干燥，否则容易发霉。冰箱湿度较高，最好用多层保鲜袋包裹。冷藏的豆子烹饪前无需提前解冻，直接下锅即可。每隔3个月检查一次豆子状态，发现异味或变色应立即丢弃。冷藏豆子不适合长期存放，超过一年后口感会明显下降。