水果店的毛利率有多少?

水果店的毛利率一般在30%到50%之间。常见水果如苹果、香蕉的毛利较低，约30%；而草莓、樱桃等高档水果毛利可达50%。季节性水果上市时毛利较高，反季水果因运输成本增加毛利会降低。促销活动时毛利可能降至20%，但能带动销量。水果损耗也会影响实际利润，每天需处理部分变质水果。

水果店的成本控制

水果店的主要成本包括进货价、运输费和损耗。批发市场进货比电商平台便宜，但需凌晨采购。冷藏设备耗电约占成本的10%，夏季电费更高。店员会根据水果新鲜度调整售价，轻微瑕疵的水果打折出售。包装袋、保鲜膜等辅料每月支出约500元。大型连锁店因批量采购，毛利率比小店高10%左右。