新鲜核桃在冷库需多少温度保存?

新鲜核桃在冷库保存的最佳温度是0到5摄氏度，湿度控制在60%到70%之间。低温能减缓核桃的呼吸作用，延长保质期至6个月以上。冷库需保持通风，避免堆叠过高影响散热。核桃入库前要剔除破损果，用透气袋包装。定期检查冷库温度，防止温度波动导致变质。

冷库管理要点

冷库温度波动不超过2摄氏度，每天记录温度数据。核桃堆放高度不超过1米，留出间隙方便空气流通。入库前预冷处理，避免温差过大产生水汽。冷库内禁止存放其他有异味的食物，防止核桃串味。出库时需缓慢升温，避免温度骤变影响核桃品质。