网上买的黑玉米靠谱吗?

网上买的黑玉米基本靠谱，正规平台和商家售卖的产品质量有保障。黑玉米富含花青素和多种微量元素，营养价值比普通玉米高不少。购买时建议选销量高、评价好的店铺，注意查看生产日期和保质期。散装黑玉米要谨慎，可能存在染色或品质问题。真空包装的黑玉米更方便储存，但开封后要尽快食用。

黑玉米的挑选技巧

挑选黑玉米时，颜色深紫且均匀的更佳，颗粒饱满有光泽的更新鲜。煮过的黑玉米水会变成紫红色，这是花青素溶出的正常现象，不是染色。蒸煮时间比普通玉米长10分钟左右，口感更软糯。黑玉米可以做沙拉、粥或甜品，颜色和营养都不流失。冷藏保存能延长保质期，但最好一周内吃完。