大豆旦白粉过了期还能吃吗?

过期的大豆蛋白粉不建议食用。过期后蛋白质可能变质，产生异味或结块，食用后可能导致肠胃不适。包装上的保质期是安全食用的参考时间，过期后营养也会流失。如果只是刚过期且没有变质迹象，少量食用风险较低，但最好丢弃。

过期后的风险

大豆蛋白粉过期后容易滋生细菌，如黄曲霉菌，可能释放有害毒素。开封后的粉末受潮或存放不当会加速变质。即使闻起来正常，肉眼也难以察觉微生物污染。建议购买小包装，尽快食用完毕，避免浪费和健康风险。