广西龙脊辣椒是什么品种的?

广西龙脊辣椒是地方特色品种，主要产自桂林龙脊梯田地区。这种辣椒果实细长，颜色鲜红，辣味浓郁，带有独特香气。当地农民世代种植，采用传统方法晾晒，制成干椒后香气更足。龙脊辣椒适合炒菜、腌制，还能做成辣椒酱，是当地菜肴的重要调料。

龙脊辣椒的特点

龙脊辣椒植株较矮，适应性强，耐寒耐旱。果实成熟期约90天，每株能结50到100个辣椒。这种辣椒维生素C含量高，晒干后保存时间长。龙脊梯田的气候和土壤特别适合种植，辣椒品质优于其他地区。游客常购买龙脊辣椒作为特产，带回家烹饪使用。