狗不理包子是哪个地方的美食?

狗不理包子是天津的传统美食，诞生于清朝末年。这种包子皮薄馅大，褶花均匀，一口咬下去满嘴汤汁。创始人高贵友的小名“狗子”因忙于生意顾不上招呼客人，得名“狗不理”。天津人常说“不到长城非好汉，不吃包子白来天津”，可见它在当地人心中的地位。

包子的制作特色

狗不理包子用精选面粉和猪前腿肉，加入葱姜和秘制调味料。每个包子有18道褶，像朵白色小花。蒸制时火候讲究，时间短则不熟，长则皮破。老天津人吃包子配一碗热豆浆，或者蘸醋吃，这样更解腻。如今狗不理包子在全国开了很多分店，但最正宗的还是天津总店的。