高粱到底是什么东西?

高粱是一种常见的粮食作物，外形像甘蔗，但穗头结满红色或黄色的颗粒。它耐旱耐涝，在中国北方广泛种植。高粱可以磨成面粉做面条、馒头，也能酿酒酿醋。有些地方用高粱秆编织席子或做扫帚。高粱米煮粥香甜可口，高粱芽还能做成芽菜食用。

高粱的用途

高粱的用途很多，除了食用还能做饲料。高粱壳可以提取色素，酿酒后的酒糟能喂牲畜。高粱秸秆能造纸或当燃料，燃烧后产生的灰烬还能当肥料。有些地方用高粱穗扎成扫帚，扫地的效果很好。高粱的根系发达，还能防止水土流失。