广东的干鱿鱼丝正宗吗?

广东的干鱿鱼丝确实正宗，当地渔民沿用传统工艺制作，选用新鲜鱿鱼经日晒或风干而成。顺德、潮汕等地出产的鱿鱼丝口感劲道，味道鲜香，是广东特色零食。市面上也有外地产品，但本地老字号店铺的鱿鱼丝更受认可，用料扎实，味道地道。

干鱿鱼丝的制作

广东制作干鱿鱼丝讲究火候，渔民会反复晾晒确保水分完全蒸发。优质鱿鱼丝呈淡黄色，肉质紧实，掰开有韧性。当地人喜欢配茶食用，或用来煮粥、炒菜。购买时要注意挑选色泽均匀、无异味的，这样的鱿鱼丝才够正宗。