烤箱可以做酸奶机吗?

烤箱可以当酸奶机用，但需要保持恒温40度左右。先在烤箱里放一盆热水，再把装有牛奶和菌种的碗放进去，关上烤箱门。每隔几小时检查水温，太凉就加热一下。酸奶做好后要立刻取出冷藏，避免继续发酵变酸。用烤箱做酸奶要注意温度控制，不然容易失败。

烤箱做酸奶的技巧

烤箱做酸奶最好带发酵功能的型号，普通烤箱需要手动调温。牛奶煮沸后要放凉到40度再加菌种，太烫会杀死有益菌。发酵时间8-12小时，时间越长酸奶越酸。做好的酸奶可以加水果或蜂蜜调味，冷藏后口感更好。每次做酸奶都要用开水消毒容器，保证卫生。