花毛峰茶属于绿茶吗还是红茶?

花毛峰茶属于绿茶。它采用绿茶的工艺制作，采摘后经过杀青、揉捻、干燥等步骤制成。花毛峰茶外形条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，带有清新的豆香和兰花香。这种茶保留了鲜叶的天然物质，如茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘。

花毛峰与红茶的区别

红茶属于全发酵茶，工艺上需要经过发酵工序，茶汤呈红色，味道醇厚。花毛峰茶没有发酵过程，茶汤保持绿色，味道更清淡。常见的红茶有祁门红茶、正山小种，而花毛峰茶则与西湖龙井、碧螺春同属绿茶类。两者在制作工艺和风味上差异明显。