乌鲁木齐奇台过油肉拌面清真吗?

乌鲁木齐奇台的过油肉拌面是清真的。这道面食选用清真认证的牛肉，搭配洋葱、青椒等蔬菜，用清真方式烹饪。奇台作为新疆地区，严格遵守清真饮食规范，从食材采购到制作过程都符合伊斯兰教规。当地餐馆会明确标注清真标识，确保穆斯林顾客可以放心食用。

过油肉拌面的特点

过油肉拌面面条筋道，肉片嫩滑，酱香浓郁。每份面约重500克，配菜丰富，分量十足。奇台的过油肉拌面会加入本地特有的辣椒和香料，口感更地道。制作时先将肉片过油炸至金黄，再与蔬菜快炒，最后拌入手工拉面。当地人常配一杯酸奶解腻，是日常最受欢迎的主食之一。