披萨店都是进半成品吗?

很多披萨店确实使用半成品，比如冷冻饼底、预切蔬菜和加工肉类。半成品能提高效率，保证口味稳定，尤其连锁店更依赖这种模式。但也有一些小店坚持手工制作，从揉面到配料都自己动手，追求新鲜口感。半成品和现做披萨各有市场，取决于店铺定位和顾客需求。

半成品的优缺点

半成品节省时间和人力成本，适合高峰期快速出餐。但长期依赖半成品会降低食物新鲜度，影响口感。手工制作的披萨虽然耗时，但面团松软、配料新鲜，更能吸引注重品质的顾客。有些店会混合使用，比如饼底半成品，配料现切，平衡效率和品质。