牛奶冰粉多久可以凝固?

牛奶冰粉放入冰箱后，一般需要2到4小时才能凝固。凝固时间受温度影响，温度越低凝固越快。夏天室温高，建议冷藏4小时以上；冬天室温低，2小时左右即可。冰粉浓度高时凝固更快，浓度低则需要更长时间。想要更快的凝固效果，可以加入少量吉利丁粉或琼脂。

凝固判断方法

凝固后的牛奶冰粉表面光滑，用勺子轻压不会变形。未凝固的冰粉质地稀软，勺子插入后会留下痕迹。冷藏过程中不要频繁开冰箱门，温度波动会影响凝固效果。凝固好的冰粉可以加入水果、坚果等配料，口感更丰富。如果需要加速凝固，可以将冰碗放入冰水混合物中。