荸荠在湖南长沙叫什么?

在湖南长沙，荸荠被称为马蹄。这种水生植物在长沙很常见，秋季成熟后，街头巷尾常有摊贩售卖。长沙人喜欢用马蹄做甜品，比如马蹄糕和马蹄糖水。炒菜时也会加入马蹄，增加脆甜口感。马蹄去皮后可直接生吃，口感清脆多汁，是长沙人喜爱的零食。

马蹄的别称

马蹄在不同地方有不同叫法，比如长沙人叫它马蹄，有些地方叫它地梨或乌芋。长沙菜市场里，卖菜的老奶奶会问你要不要马蹄，意思是问你要不要荸荠。马蹄的外皮是深褐色，里面是白色果肉，长沙人吃马蹄时喜欢蘸点白糖，味道更香甜。马蹄还能做成罐头，保存时间更长。