电磁炉煮菜用多大功率的锅?

电磁炉煮菜建议选用含铁量高的铁锅、不锈钢锅或铸铁锅，锅底直径最好20厘米以上。功率方面，家用电磁炉选2000瓦左右最合适，火力够大又省电。炒菜时用大火爆炒，炖汤用中小火慢煮，锅具厚实受热均匀，菜不容易糊。

电磁炉与锅具搭配

锅具太薄或含铁量低会导致加热慢、耗电多。比如铝锅、玻璃锅基本不适用电磁炉。厚底锅导热快，能节省20%的电量。炒菜时锅具要完全覆盖炉面，避免局部过热。功率不是越高越好，2000瓦足够满足日常煎、炒、炖、煮的需求，太大反而费电。