青稞酒属于什么酒型?

青稞酒属于发酵酒，以青稞为原料酿造而成。这种酒在西藏地区历史悠久，采用传统工艺制作。青稞经过浸泡、蒸煮后加入酒曲发酵，再经过蒸馏或直接发酵制成。根据工艺不同，青稞酒可分为清酒和浊酒两种类型，酒精度一般在15到40度之间。当地人常在节日或聚会时饮用青稞酒，搭配糌粑或手抓羊肉。

青稞酒的特色

青稞酒带有独特的麦香和微甜口感，颜色呈淡黄色或透明状。优质青稞酒入口顺滑，回味悠长，劣质则会有酸涩味。酿造时使用的青稞必须颗粒饱满，存放时间越长酒味越醇厚。青稞酒不仅饮用，还用于祭祀和待客礼仪。现代工艺下，青稞酒还发展出多种果味和花香型产品，深受年轻人喜爱。