武夷山有哪几种茶?

武夷山主要有五种茶：大红袍、肉桂、水仙、白鸡冠和铁罗汉。大红袍是岩茶之王，生长在岩石缝中；肉桂带有辛辣香气；水仙茶汤醇厚；白鸡冠色泽淡绿；铁罗汉滋味浓烈。这些茶都生长在武夷山的丹霞地貌中，吸收了岩石的矿物质，风味独特。

武夷山茶的制作特点

武夷山茶采用传统炭焙工艺，经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。烘焙时用松木或炭火，让茶叶带有独特的火香。茶叶采摘多在春季，一芽二叶为最佳。成品茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，回味悠长。