黄瓜能晒干冬天能吃吗?

黄瓜可以晒干保存冬天吃。晒干后黄瓜变成干菜，能存放很久。晒制时要把黄瓜切片或切块，放在阳光下晒几天，直到完全干燥。晒干的黄瓜可以用来炖汤、炒菜或者泡水喝，味道清香。很多人家都会在夏天晒些黄瓜干，冬天拿出来吃，既方便又美味。

晒干的方法

晒黄瓜干要选新鲜饱满的黄瓜，洗净后切成薄片。把切好的黄瓜放在竹筛或网上，放在通风干燥的地方晒。每天翻动几次，让每一面都晒均匀。晒好的黄瓜干颜色变深，质地变硬，用手捏起来有弹性。保存时用密封袋装好，放在阴凉干燥处，可以吃一整个冬天。