芹菜可不可以晒干?

芹菜可以晒干，晒干后能保存更长时间。晒干前需要洗净切段，放在通风处晾晒3到5天。晒干的芹菜颜色变深，水分减少，体积缩小。干芹菜可以用来煮汤、炒菜或泡茶，味道浓郁。晒干过程中要避免阳光直射，防止营养流失。保存时用密封袋装好，放在阴凉干燥处。

晒干方法

晒干芹菜要选晴朗天气，温度在25度左右最佳。将芹菜切成小段，均匀铺在竹筛上，每天翻动一次。晒3天后用手捏一下，如果变脆就说明干了。晒好的芹菜用玻璃罐装，能放半年以上。使用前用温水泡开，恢复原状再烹饪。晒干芹菜比新鲜芹菜更方便储存，适合长期备菜。